Atelier Agave est une marque d’articles pour la maison fondée par Joel Adank, photographe culinaire et designer basé en Suisse. S’appuyant sur son expérience, il conçoit et sélectionne des produits qui rendent votre intérieur unique – pour que chaque dîner ait le goût d’une soirée dans votre restaurant préféré. Tous les produits sont soigneusement conçus et fabriqués de manière éthique et durable par des partenaires de confiance à travers le monde. Ses livres de cuisine se trouvent dans plus de 20’000 cuisines suisses – maintenant, le co-auteur Joel Adank a également créé les assiettes qui accompagnent ses plats et fournit ainsi certains de ses restaurants préférés. En tant qu’auteur de livres de cuisine et photographe culinaire (entre autres pour FOOBY), Joel Adank était constamment à la recherche de « props » pour mettre en scène ses recettes : De belles assiettes et de beaux bols, des planches en bois patinées et des torchons à la texture captivante. Comme il préférait créer ces objets lui-même, il s’est inscrit à un cours intensif de poterie en octobre 2021. « Après toutes les séances photo, j’avais développé une bonne intuition pour savoir quelles couleurs et quelles formes mettaient le mieux en valeur un plat ». Les tons gris, beiges et bleus se sont avérés être des tons de contraste optimaux pour les couleurs chaudes du repas. Il ne voulait pas garder sa nouvelle vaisselle pour lui seul : Il s’est mis à la recherche d’une manufacture capable de produire ses créations en série. Il a trouvé ce qu’il cherchait au Portugal et a pu en même temps enthousiasmer deux restaurants pour son idée, ce qui lui a donné le financement de départ nécessaire. Joel apprécie particulièrement l’échange avec les chefs de cuisine et les hôteliers dans son travail. D’une part, cela lui donne des idées pour de nouveaux produits, y compris des objets décoratifs pour la table, comme des vases et des bougeoirs. D’autre part, Joel se sent conforté dans son travail : « Quand Andi Bolliger, chef de cuisine du restaurant Rechberg 1837, m’a dit qu’il était ravi de mon assiette de pâtes parce qu’elle mettait parfaitement en valeur ses plats, c’était le plus beau compliment que je pouvais imaginer.

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